まずは腹ごしらえをしようと、訪れたのは「マルシェ」。地元の人々に愛される、無添加・手作りのソーセージやハムが並ぶ店だ。ソーセージ盛やホットドックを買い込み、公園で包みを広げる。

　一口目で、注文からやけに時間のかかっていた訳に気づいた。こんがりと焼かれたごま付パン、刻んだ玉ねぎやパセリ、キャベツとソーセージが渾然一体となり、口いっぱいに広がる。

　当たり前の作業が当たり前でなくなった今日この頃、手抜きせずに作られたホットドックは、私を満たされた気持ちにしてくれる。
　直売所や市場の点在する府中の地に相応しい、素朴な味わいをしみじみとかみ締めた。